النخالة : الفوائد وطريقة الاستعمال

مشاهدة
أخر تحديث : الأربعاء 17 يوليو 2019 - 1:15 مساءً
النخالة : الفوائد وطريقة الاستعمال

تقول : المقولة الشعبية المعروفة : ” الي يبرَ ادواهْ انْخاله”.

النخالة هي القشرة الخارجية للقمح ، الشعير ، الأرز ، الشوفان والشيلم، والنخالة هي ما نخل أي صفي و غربل وما بقي في المنخل من المادة أو الدقيق الذي ينخل ، وأفضلها القمح إطلاقا .

والحديث هنا يتناولها فقط لاغير .

تحتوي نخالة القمح على أملاح معدنية مثل الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الصوديوم ، البوتاسيوم ، الكلور ، الفلور ، الكبريت ، الزنك ،  والحديد ، المنجنيز ، النحاس ، اليود ، السيلسيوم ، الزرنيخ ، والكوبلت ، كما تحتوي على السكر ، السليلوز ، الدسم الفوسفوري، وكذلك على فيتامينات ب1، ب2، ب3، ه ، ك، د، ب ب (pp) وبعض الخمائر.

نخالة القمح  أكثر المصادر الغنية بالألياف الغذائية، وكانت ترمى في السابق عند طحن الحبوب ونخلها ، وكان ذلك قبل نشر الدكتور دينيس بريكتيز ، وهو طبيب عسكري بريطاني يعمل في أفريقيا عدداً من التقارير العلمية  التي تذكر أن النخالة والأنواع الأخرى من الألياف يمكن أن تقي من الإصابة بالنوبات القلبية ، السكر ، الضغط ، سرطان القولون ،  التهاب الردب ( Diverticulitis) ، الاضطرابات المعوية الأخرى ، البروستاتا ،  وأمراض الرحم ، وقد وضع الدكتور نظريته بعدما  لاحظ ندرة هذه الأمراض بين الأفارقة ، الذين يعيشون في القرى ويستهلكون كميات كبيرة من الحبوب الكاملة ، فتأكد بأنّ السر في ذلك يكمن في النخالة ، وضمّن كتابه عبارته الشهيرة ” لو أننا وضعنا جميع أدوية العالم في كفة ، ووضعنا النخالة في كفّة ، لتعادلت الكفّتان ” .

وأصبحت نخالة المطاحن الطعام المفضل في السبعينات بسبب الكتب الكثيرة التي نشرت حولها .

-تعوق عملية امتصاص الجسم للدهون الغذائية الضارة .

– ممتازة لمرضى البواسير .

– تحول دون ارتفاع مستوى السكربالدم ، وتمنع كذلك ارتفاع الكوليسترول .

– تعدل وظيفة الغدة الدرقية .

– تساعد على تخسيس الوزن .

– تعالج حالات الإمساك المزمن .

– تقلل احتمالية الإصابة بحصى الكلى.

– تستعمل كماسك للوجه مع الحليب ، ( وهو ماسك فعال جداً في علاج آثار حب الشباب والرؤوس السوداء  بالوجه ) .

– تستخدم كغسول يومي للوجه ( فتعمل على تفيتح البشرة وإضفاء النعومة واللمعان عليها ) .

–  تستخدم كغسول للشعر، فتزيد طوله ولمعانه وحيويته ( لا تستعمل للشعرفي  الشتاء لأنها تتطلب ترك الشعر مبلولاً فترة  لا تقل عن 5 ساعات ).

يتم تناول النخالة الطبيعية بواسطة استعمالها مع العصير أوالماء ، أو تخلط مع الشوربة أواللبن ( الرايب ) ، أومع الحليب والمكسّرات .

__________

مرجع الدراسة كتاب ألّفه الطبيب الانكليزي الشهير : دينس بارسونزبيركيتز عام 1979 .

Dr: denis parsons burkitt , 1979 ” don’t forget fibre in your diet ” .

رابط مختصر

اتـرك تـعـلـيـق 0 تـعـلـيـقـات

* الإسم
* البريد الألكتروني
* حقل مطلوب

البريد الالكتروني لن يتم نشره في الموقع

شروط النشر:

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

ان كل ما يندرج ضمن تعليقات القرّاء لا يعبّر بأي شكل من الأشكال عن آراء اسرة الفتح المبين في علم الطب الالكترونية وهي تلزم بمضمونها كاتبها حصرياً.